Pandemiczne festiwale…
Coraz bardziej przekonuję się o tym, że gotowanie jest genialną terapią. Wchodzisz do kuchni, łączysz kilka składników, działasz na nie siłą mięśni i czasu, temperaturą, kreatywnością… i jest. Takie proste, a takie skomplikowane…
Koleżanka opowiedziała mi o festiwalach pizzy, które robili u siebie w domu- piekli rozmaite jej wariacje, każdy mógł skomponować ją na swój sposób. Wiem- nic nowego pomyślisz. Jednak nazwa jest genialna, a działalność festiwali można rozszerzyć też na inne kulinarne dziedziny. No i się zaczęło… ale nie z pizzą.
Za oknem jeszcze ciepło, wakacje niedługo będą się kończyły, jesień lada chwila zapuka do drzwi. Stąd pomysł na festiwal zup- małe przygotowanie przed jesienną chrapką na ciepłą, aromatyczną zupę, kiedy pogoda za oknem już nie rozpieszcza. Idea była taka, żeby może nawet niekoniecznie szukać czegoś nowego- to raczej sposób na szybki posiłek, kiedy nie ma czasu albo weny na stanie przy garach.
Finał akcji okazał się ciekawy. Skupiliśmy się na zupach kremach- bo to praktyczne i fajne do zabrania ze sobą. Nauczyłam się, że rosołu w takiej formie i warzywnej się nie wekuje, bo zupa najzupełniej nie zniesie presji otoczenia i cała praca pójdzie do kosza. Gotowe zupy (jeszcze gorące) można przelewać do czystych, wyparzonych słoików i przechowywać w lodówce do około tygodnia- ciekawa alternatywa na zabiegane tygodnie- mniejsze słoiki idealne do zabrania na wynos, chwilka pracy, trochę miejsca w lodówce i sposób na zdrowy posiłek jak znalazł.
Na stałe na pewno zostanie z nami zupa pomidorowa gotowana na kaczce i gęsta zupa pomidorowa z pieczoną papryką i grzankami. Pisząc to właśnie uświadomiłam sobie, że do tej pory nie zrobiłam przecierów pomidorowych… Wiem, że w sklepach jest ich mnóstwo, ale zapewniam Cię, że żaden nie pachnie latem i słońcem tak, jak domowy. Sprawdzone od lat…
Dziś zostawiam Ci mam nadzieję kropelkę inspiracji. Gluten ma się u nas dobrze. Piekliśmy ostatnio jagodzianki z jogurtowym ciastem i lukrem- zdjęcie poglądowe poniżej. Zabieram się za dzisiejsze plany. Dobrej mocy na dziś. Słyszymy się w weekend.
